Anwendung in der Grünkornlagerungsindustrie

Durch die Verwendung von Stickstoff wird das Getreide in einen Ruhezustand versetzt, mit Sauerstoff versorgt und der Stoffwechsel verlangsamt. Dadurch werden Insekten, Schimmel und Verderb wirksam verhindert und das Getreide wird nicht verunreinigt. Durch die Lagerung von Reis, Weizen, Gerste, Mais und anderen Getreidesorten mit Stickstoff in der Abluft kann Motten, Fieber und Mehltau vermieden und die Qualität im Sommer sichergestellt werden. Bei dieser Methode wird das Getreide mit Plastiktüchern umhüllt, zunächst auf ein niedriges Vakuum gepumpt und dann mit etwa 98 % reinem Stickstoff befüllt, bis ein innerer und äußerer Druckausgleich erfolgt. Dadurch wird die Hypoxie im Getreidehaufen reduziert, die Atmungsintensität der Lebensmittel verringert und die Vermehrung von Mikroorganismen gehemmt. Bohrer sterben innerhalb von 36 Stunden aufgrund der Hypoxie ab. Diese Methode der Sauerstoff- und Insektizidreduzierung spart nicht nur viel Geld (etwa ein Prozent der Kosten für hochgiftige Medikamente wie Zinkphosphat), sondern erhält auch die Frische und den Nährwert der Lebensmittel und beugt bakteriellen Infektionen und Medikamentenkontaminationen vor.